蒜泥有点苦是怎么回事,你怎么看?

    蒜泥有点苦是怎么回事,你怎么看?

    话题:腌制的糖醋蒜发苦是怎么回事

    问题:是按着宝网上的步骤腌制得现在有一个星期了,今天一尝怎么吃起来发苦呢还能吃吗。。。。

    推荐回答:我做的是需要熬一下的,里面放上糖、醋、酱油。晾凉了以后,把干净的蒜放进去。

    话题:淹的糖醋蒜为什么发苦,怎么回事,该怎么做不苦

    推荐回答:如果腌制出来的糖醋蒜味道发苦考虑是腌制方法错误,最好不要再食用了。糖醋蒜的腌制方法:主料:新鲜的大蒜,红糖,食盐,香醋。第一步:准备好新鲜的大蒜,把大蒜的根部去掉,蒜头留2公分左右蒜辫,然后剥掉老皮,只留1到2层嫩皮,撕皮的时候小心操作,保持干净。第二步:把处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡(主要是为了去除辛辣味),一般浸泡24个小时左右就可以了(中间需要换1到2次水),然后捞出来,控干水分。第三步:调汁时需要用开水,可以提前烧好开水,把红糖和适量的食盐加入水中搅拌,直到糖彻底融化,然后放入适量的醋(最好白醋),调匀。第四步:将准备好的玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入处理好的大蒜。第五步:然后加入调制好的汤汁,直到淹没所有大蒜,然后密封,尽量放到阴凉的地方,腌制大概20天左右就可食用。

    话题:腌的糖醋蒜发苦是怎么回事?这样的蒜还能吃吗?

    推荐回答:腌的糖醋蒜发苦,说明已经变质,这样的蒜不能吃。正确的糖醋蒜的腌制方法:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多。1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,就可以了。

    话题:蒜蓉苦的,怎么回事?怎么炒好蒜蓉!

    推荐回答:蒜蓉炒糊了,就会变苦。炒蒜蓉的做法如下,首先准备材料:大蒜瓣:300克、2113食用油:适量、盐:适量、糖:一小勺5261、小葱白:十根、紫皮洋葱:小半个、八角:两个、桂皮:一小块、香叶:一片、芝麻油:适量。1、小葱洗净4102切段、大蒜瓣洗净剁成蒜蓉、洋葱洗净切丝、所有香料洗净备用。2、起锅油,加葱、洋葱、八角、桂1653皮、香味,然后小火加热。3、不停翻炒,翻炒至洋葱和葱段变色,把八角、桂皮、香味捞出来。4、葱段和洋葱继续留在锅中回,直至葱段和洋葱变干,关火把葱段和洋葱捞出来扔掉。5、把蒜蓉放入锅中,重新开火,小火慢炸。6、炒出香味,直到蒜蓉变成金黄色即可关答火盛出。7、完成。

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