卤猪心的功效,来个高手

    卤猪心的功效,来个高手

    话题:卤猪心要多长时间,怎么做卤猪心才好吃 卤猪心的做法

    推荐回答:步骤1.把洗净切好的猪心,凉水下锅焯下2.焯好捞出洗去浮沫儿3.锅里放水,加入焯好的猪心4.加入准备好的作料5.煮15分钟闭火6.捞出放凉7.盆里适量花椒八角3勺盐8.加入烧开的水9.卤水凉后加入放凉的猪心,放冰箱卤2天10.拿出卤好的猪心切片装盘,即可食用。

    话题:朱砂莲炖猪心有什么功效

    问题:朱砂莲炖猪心有什么功效

    推荐回答:展开全部猪心功效与作用1.补充心肌营养的佳品猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。2.安神睡眠猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。猪心的营养价值猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

    话题:常吃猪心犻有什么好处和坏处

    推荐回答:你喜欢吃猪内脏是吧!我找到点相关的资料贴给你,看看吧!猪心猪心性味甘、咸、平,归心经。猪心含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、b2、c及菸酸等。能养心安神,补血。用于惊悸,怔忡,自汗,不眠等症的治疗。猪肝猪肝性味甘、苦,温,归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,较多的维生素a、b1、b2、c,菸酸等,能补肝明目,养血。可用于血虚萎黄,夜盲,目赤,浮肿,脚气等症的治疗。猪肠猪肠性味甘、微寒,归大肠经。主治便血,血痢,痔疮,脱肛。猪肾俗名猪腰子,味咸性冷,归肾经。含核黄素、烟酸、抗坏血酸较为可观。能理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴,可用于肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症的治疗。本时珍说:“肾有虚热者,宜食之;若肾气虚寒者,非所宜也。”猪血猪血味碱性平。每百克猪血含蛋白质18.9克,约为猪肉的2倍,其中赖氨酸含量相于肉、蛋、奶的2倍。脂肪少,铁质较多,还有一定量的卵磷脂。宜用于老年人、妇女及正在生长发育的儿童。《本草纲目》说猪血有“生血”之功。孙思邈云:“突然下血水止,用清酒和猪血炒食之可止;”吴瑞说:“猪心血调朱砂末服,治惊痫癫疾。”猪髓猪的脊髓和骨髓,味甘性温。《随息居饮食谱》谓:”补阴益髓,治骨蒸劳热,带浊遗精。宜为衰老之馔。”以猪骨煮汤时加少许醋及生姜、胡椒,有利骨髓溶出,又不伤脾胃。小儿软骨病亦宜常用猪骨汤,配以含钙蔬菜食之。猪肺猪肺性味甘、平,入肺经。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(b1、b2)、菸酸等。能补肺上咳,可用于肺虚咳嗽,咯血等症的治疗。但本品不宜与白花菜、饴糖同食。猪肚即猪的胃。猪肚性味甘、微温,入脾、胃经。猪肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(b1、b2)、菸酸等。可补虚损,健脾胃。用于虚劳羸弱,泻泄,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积等症的治疗。猪胰李时珍曰:“一名肾脂,生两肾中间,似脂非脂,似肉非肉,……肥则多,瘦则少。盖颐养赖之,故谓之月臣。”猪胰性味甘、平,归脾、肺经,能益肺、补脾、润燥,可治脾胃虚热,肺痿咳嗽,消渴、咯血、乳汁不足、手足皲裂等症。《本草拾遗》载:“肺痿咳嗽,和枣肉浸酒服,亦台痃癖羸瘦。”猪膀胱又叫猪小肚、猪尿泡,《本草纲目》称为“脬”。其性味甘、咸,平。能治遗尿、疝气坠痛,阴囊湿痒等症。李时珍曰:“猪泡所主,皆下焦病。”猪脑猪脑性味甘、寒,归肾经。主治头风,止眩晕,涂冻疮、皲裂。猪蹄猪蹄性味甘、咸、平,归胃经。能补血、通乳、托疮,可用于虚弱,妇人乳少,痈疽,疮毒等症的治疗。药膳方选:1,猪心豆豉汤:用猪心一个,豆豉汁煮食之。治产后风邪,心虚惊悸。2,猪肝枸杞汤:猪肝克,枸杞子克,煮汤食用。治眼睛迎风流泪,视物模糊等肝肾阴虚之症。3,猪肺止咳汤:猪肺、麻黄,共炖汤服。治风寒久咳。4,韭菜子蒸猪肚:猪肚一个,韭菜子9克。韭菜子放在猪肚内蒸烂服。常用可治慢性胃炎。5,猪肾参防粥:猪肾、党参、防风、葱白、薤白、糯米共煮粥服。治老人耳聋。6,猪蹄花生大枣汤:猪蹄二只,花生克,大枣十枚,共煮熟食。治贫血,血小板减少性紫癜,白细胞减少等症。另外:怎样挑选猪内脏1、猪心:新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性,无异味。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性;心的上部有结节、肿块,颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。2、肺:在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。3、肝:新鲜的肝呈红褐色或淡棕红色,表面光洁润滑,组织结实有弹性和血腥味。变质肝色绿或呈褐色,无光泽,不结实,触及易啐,无弹性。这样的猪肝不能购买。4、肾(腰子):新鲜的猪肾,为淡褐色,有光泽,组织结实,有弹性,略带臊味。而腐败变质的肾,色泽、组织、弹性极差,还有臭味。对于异常的肾如肿大、萎缩、或带有各色斑点和肿块的都不能食用。5、肠:新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度,有粘液且湿润,无脓包和伤斑,无变质和异味。如果出现绿色,硬度降低,粘度较大,有腐败味为质次和腐败肠。6、肚(猪胃):新鲜的肚为乳白色,粘膜清晰,组织结实,内外无脏物。如果颜色不正常,粘膜出现糊状,组织松弛,有臭味的为质次和腐败肚。对于肠、肚还应注意如果壁粘膜增厚,发硬,变形,溃疡,有脓肿或凹凸不平的现象均不能食用。一般来说年青人多吃一点没什么问题,但对于中老年人,则是少吃为好,因为动物内脏含高胆固醇,对于多有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

    话题:卤猪心的做法及配料

    推荐回答:猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。猪心的味道十分美味可口,它的做法简单方便,也很多样,因此也受到了很多人的喜爱。而猪心中所含有的丰富营养物质和各种功效则是吸引人们食用的又一大原因,下面就让我们来了解一下猪心的功效与作用。猪心的功效与作用1.保护骨骼猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼,还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。2.补心猪心是一种营养十分丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素C以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,常用于心神异常之病变。3.增强体力猪心中的蛋白质含量很高,蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料,食用猪心能补充大量的蛋白质和氨基酸,能促进机体内部组织中蛋白质的合成,能增强体力。4.缓解疲劳猪心中含有的多种维生素成分,这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。5.安神睡眠猪心安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤食用。材料主料:猪心400g;辅料:盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、老汤适量、老抽适量、桂皮1块、肉蔻1个、草果1个卤猪心1猪心一个,处理干净2冷水下锅,点火3加入葱,姜,花椒,大料,桂皮,草果,香叶,肉蔻和老汤4锅开后会出现好多浮末,一定要撇出去。中途加盐,老抽。烀熟即可5出锅6切片,吃时蘸酱料小贴士酱料口味随意,可以简单点的蒜酱,还可以其它口味的。

    话题:猪心功效与作用有哪些

    推荐回答:补虚,安神定惊,养心补血。猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。扩展资料:猪心做法:原料:灵芝15克,猪心500克,卤汁、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油适量。①将灵芝去杂洗净,煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水,与灵芝药汁、葱、姜、花椒同置锅内,煮至6成熟捞起。②将猪心放卤汁锅内,用小火煮熟捞起,揩净浮沬。取卤汁,加入味精、精盐、料酒、麻油,加热收成浓汁,均匀的涂在猪心里外即成。功效:补气血,养心安神。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、冠心病等症,亦可作为白细胞减少症患者的食疗。参考资料来源:人民网——心悸3方参归炖猪心治心悸

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