牛奶怎么吃,你怎么看?

    牛奶怎么吃,你怎么看?

    话题:纯牛奶有多少种喝法

    问题:家里的纯牛奶怎么想喝,只喝纯牛奶的话,不怎么好喝,想知道除了与咖啡在一起外,纯牛奶还有什么好的喝法或吃法吗谢谢了

    推荐回答:为了不让养分流失,牛奶正确的喝法有以下几种:1、吃一些点心先进食一些淀粉质如小蛋糕,小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间,与胃液中消化酶进行酶解作用,缓慢地排到肠道,便于肠道吸收利用。2、加热牛奶加热牛奶饮用,比起冷牛奶更能使肠胃活跃,让好吸收进行到底。3、不要过热70摄氏度的三分钟加热,消毒营养两不误,煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖,钙质也会出现磷酸沉淀现象。4、搭配蜂蜜牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,有治疗贫血和缓解痛经的作用。5、睡前喝奶临睡前喝奶,熟睡的时候正是身体向骨骼输送养分的黄金时期,所以睡前喝牛奶正是补钙的最佳通道。6、小口喝奶小口喝牛奶,让牛奶与唾液消化酶充分接触,能让牛奶在消化道中停留更久有助养分吸收。7、服药前后不要喝奶服药前后饮用牛奶,会影响牛奶的吸收,牛奶也会和药物中的各种成分反应生成对身体有害的物质。8、不要混合果汁果汁,水果混合喝牛奶,果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀,难以消化吸收。9、不要加糖煮沸牛奶的时候加糖,牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸。10、菠菜与牛奶不搭吃菠菜后喝牛奶,牛奶含有丰富蛋白质和钙,菠菜含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。

    话题:应该怎样喝牛奶?

    问题:我们青少年早上和晚上大概喝多少毫升牛奶就足够了呢??

    推荐回答:牛奶最好煮一下再喝,许多人买了瓶装奶或是袋装牛奶后,不放心,总要放在火上再煮一次,其实我跟你说,这种做法是没有必要的。因为现在的加工工艺,对产品质量的保证是完全没有问题的,有害的细菌会完全被杀死的。如果您能喝凉奶的话,打开包装即饮是最好的,如果您喜欢喝热的,那么您将牛奶隔着袋子用热水烫一下,热了就可以喝,没有必要再去煮一次。因为多次高温蒸煮会使牛奶的一些营养成分损失。那还有的消费者觉得到牛场买牛奶更天然更健康没有添加剂,这种看法是不对的,到牛场去买生牛奶,回去煮开了喝,我跟您说这个做法是万万不可取的,因为奶牛也有一个健康问题。我们都知道牛奶营养丰富,但也是细菌的良好培养基,很容易腐败变质。自己买生牛奶,无法判断质量优劣,无法保证产品的卫生安全,即使在火上加热,锅开了,实际温度也并不一定达到杀菌的温度,同时牛奶受热也不一定均匀,杀菌不能彻底,造成安全隐患。所以,我们劝消费者,为了您的健康不要打散奶。根据营养学家实验显示:儿童在生长发育时期,每天喝牛奶,可以促使长高。首先不要早晨空腹喝牛奶,而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶,胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点;二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物,如馒头等;三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物,这样可使牛奶在人胃中停留时间较长,牛奶与胃液能够充分发生酶解作用,使蛋白质能够很好的消化吸收。牛奶有催眠镇静作用,早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间,喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉,反而对学习和工作不利,所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。什么时间喝牛奶好呢?最好晚上喝牛奶,因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人们的休息和睡眠。睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低,血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能,时间长了,会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症,所以睡前喝牛奶好。

    话题:如何正确的食用牛奶?

    推荐回答:1、如何合理饮用牛奶?人们常喜欢早餐时喝一杯牛奶,这很好。因为早餐的数量和质量都直接影响着全天的工作和学习效率。理想的早餐应当是不仅有一定数量的碳水化合物,还应有适量蛋白质食物以及维生素和矿物质。牛奶除可提供优质蛋白质外,还有丰富的钙及维生素B2,但还应配上淀粉类食物如馒头、面包、花卷、蛋糕、粥类等以提供碳水化合物,使得膳食平衡。其他时间如有条件,下午4点左右,晚饭前1-2小时也可作为饮料喝点牛奶,也可以在晚上睡前喝牛奶,能有助睡眠,在喝的时候可配几片饼干。2、怎样喝奶有利于钙的吸收?牛奶中钙的含量很丰富,每百克牛奶中含钙可达100~110毫克,而且这种钙为天然乳钙,容易被人体消化吸收。牛奶喝起来简单,但要达到真正补钙的目的还应注意以下几个问题:1.不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短,会影响牛奶的消化吸收,所以最好是边吃食物边饮用。2.每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好,能使身体吸收更多的钙。3.避免和有些含草酸较多的蔬菜同食,因为草酸会与钙结合形成不溶性的草酸钙而影响钙的吸收。3、牛奶能和豆浆配着喝吗?豆浆是将大豆粉碎后萃取其中水溶性成分、经离心过滤除去其中不溶物而得到的产品,豆浆的蛋白质和脂肪丰富,素有“植物肉”之称,在豆浆中还含有大量人体必须的赖氨酸、色氨酸等。其中许多氨基酸的组成、含量与联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)提出的理想蛋白质中必需氨基酸模式基本相符合。豆浆中含铁较高,钙含量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中含硫氨基酸、钙、脂溶性维生素得到补充,丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。在市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中含有5%的奶粉或30%的鲜牛奶,所以我们完全可以自己按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用,以获得更营养更均衡的食品饮料。4、早晚一杯奶有哪五大好处?1.牛奶中含有钾,可使动脉血在血压高时保持稳定,减少中风危险;2.牛奶中的碘、锌和卵磷脂能提高大脑的工作效率3.牛奶中的镁能增加心脏和神经系统的耐疲劳能力,牛奶中的锌能促进伤口愈合;4.牛奶中的钙能增强骨密度,预防骨持疏松;5.牛奶中含有左旋色氨酸等物质,睡前饮用有促进睡眠作用。5、牛奶喂养婴幼儿7原则1.不必兑水3个月以下的婴儿肾脏功能尚未健全,体内水积存过多,容易导致水中毒。实践证明,只要孩子吃后不吐泻,就应喂纯牛奶,这样喂养的新生儿体重增长较快。2.保留奶皮牛奶加热过程中,常在表面产生一层膜,人们称之为奶皮,不少人喜欢将这层奶皮丢掉,其实,奶皮内含有丰富的维生素A,对眼睛健康有益,以牛奶为食的婴儿,如果长期饮用去奶皮牛奶,会发生眼病。3.不要过量以牛奶为主食的婴儿每天喝牛奶不得超过1千克,否则大便中会有隐性出血,时间一长容易发生贫血。4.牛奶“怕酸”用牛奶喂养的小儿,容易出现大便干结、排便困难,其实,只要酌情减少奶量,再增加一些糖,问题就会解决。如果让孩子经常饮用果汁,不但效果不好,而且还会影响他们的健康。因为牛奶中的某些蛋白质遇到这些酸性饮料会形成凝胶物质,变得不易消化吸收。饮用果汁的时间,要与喂牛奶的时间隔开,一般以喂牛奶后一小时为宜。5.不要掺米汤有些家长喜欢在牛奶中掺些米汤、米粥,再喂给孩子吃,这也是一种错误吃法。有人做过实验:将牛奶与米汤掺后不同温度下,结果维生素A都有很大的损失。孩子如果长期维生素A摄入不足,就会出现发育迟缓、体弱多病等,所以最好把牛奶、奶粉与米汤等分开喂孩子。6.科学保温有些父母图方便,将煮沸的牛奶放在保温杯内,一旦婴儿啼哭要吃奶时,就可将牛奶倒入奶瓶中喂。如此确实方便,但并不科学。在牛奶中,细菌每20分钟就能繁殖一代,3-4小时后就可使牛奶变质。另外,保温杯中恒定的温度,可破坏牛奶中的维生素等,也会直接影响孩子的健康。7.不要多饮冰冻牛奶很多家长图方便或买不到牛奶,往往一次买很多袋装鲜牛奶,然后放入冰箱内随吃随取。但牛奶结冰后,质量将受到严重影响。牛奶中的脂肪、蛋白质分离,干酪素呈微粒状态分散于牛奶中。即使再加热融化,牛奶的味道也会明显变薄,营养价值大大降低。因此,不要多饮冰冻牛奶。另外,冰冻牛奶会增加肠胃蠕动,引起轻度腹泻。患有伤风感冒的小孩儿,饮冰冻牛奶还会加重病情。6、9种人不能饮用牛奶?1.腹部实施手术后的病人:腹部实施手术后,病人多有肠胀气发生,这是由于手术中胃肠暴露和手术创伤所致。而牛奶含有脂肪和酪蛋白,它们在胃肠中难以消化。此外,牛奶中的乳酸杆菌发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动恢复。2.患有流性食管炎及食管裂孔疝的人:流性食管炎是由于下食管括约肌压力降低,胃和十二指肠液流入食道所引起的炎症。有研究表明,含有脂肪的牛奶有降低下食管括约肌的作用,会增加胃液或肠液的返流,加重食管炎。3.肾结石病人:人在睡眠后,尿量减少,尿中各种有形物质增加,可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多,肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险的因素就是钙在尿中浓度短时间突然增高,饮用牛奶后的2-3小时正是钙通过肾脏排除的高峰。如此时正处在睡眠状态,尿液浓缩,使通过肾脏的钙较多,便容易形成结石。所以,肾结石患者不要在临睡前饮用牛奶。4.溃疡性结肠炎的病人:牛奶中的低价挥发性脂肪酸对肠道有刺激作用,因此患溃疡性结肠炎时饮用牛奶,会使病症加重。5.患缺铁性贫血的病人:牛奶虽然营养丰富,但铁的含量却较低,而食物中的铁必须在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用,可是这一转化易受牛奶中高磷高钙的影响,会使体内的铁与牛奶中的钙盐、磷盐结合成不溶性的含铁化合物,使体内的铁更为不足。6.牛奶会加重胆囊炎和胰腺炎:牛奶中的脂肪消化需要胆汁和胰脂酶,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。7.胃病和十二指肠溃疡病人:牛奶可引起胃酸的大量分泌。当牛奶刚流入胃时,能稀释胃酸的浓度,缓和胃酸对十二指肠溃疡的刺激,使上腹稍得到缓可稍过一会儿,牛奶又也了胃黏膜的刺激因素,使胃酸大量分泌,加重病情恶化。8.对牛奶过敏的人:牛奶过敏是婴幼儿及某些人对牛奶中的蛋白质产生的过敏反应,表现症状为腹痛、腹胀、呕吐、湿疹等,严重时会出现白内障、腹水、抽搐、全身水肿等症状。9.乳糖不耐受者:如果体内缺乏乳糖酶,乳糖在小肠中就不能被消化吸收,直接进入大肠发酵,引起腹胀、腹鸣,排气或腹泻等症状。7、喝牛奶会上火吗?牛奶味甘、性平,有补虚损,益肺胃,生津润燥、止渴之功效。牛奶中的蛋白和脂肪极易被人体消化吸收,牛奶含有多种免疫蛋白,如含沙门氏菌抗体等,因而喝牛奶有强壮体质的抗病能力,说喝牛奶”上火”是没有科学根据的。8、为什么不提倡空腹喝奶?有些人早晨起来空肚子喝下一大杯牛奶,以为这样最滋补身体,然后匆匆忙忙赶去上班。这样是不好的。由于是空服,牛奶在胃内停留时间短,不能充分酶解就很快进入肠道,影响牛奶的消化吸收。另外有人还可能空腹喝完2-3小时奶后,肚子又疼又泻,1-2次腹泻之后,一切恢复正常。这是因为这种人体内生成乳糖酶少或极少,空腹喝大量牛奶后,奶内所含乳糖不能被及时消化,而是被肠道内的细菌分解而大量产气、产酸,刺激肠道收缩,肠道蠕动加强,从而出现腹疼、腹泻,这种现象叫做乳糖不耐症。克服办法就是避免空腹时饮大量牛奶,而是先进食一定量的其他食物或者将牛奶与其他食物同吃,以降低乳糖在肠道中的相对浓度,使细菌分解缓慢进行,分解产物逐渐被吸收。更好的办法是用酸牛奶代替鲜牛奶,因为酸牛奶是用乳酸菌使牛奶发酵产生乳酸,并使乳糖含量降低,可避免出现乳糖不耐受的情况。9、夏季吃冰品需要注意哪些方面?1.用餐前两小时或睡前,请不要吃冰冷的食物。2.激烈运动﹑大量流汗之后,切忌立刻灌冷水或吃冰冷食物。3.患有气喘﹑冠心病﹑高血压﹑胃炎﹑胃溃疡或消化不良等疾病的人,应避免吃冰冷食物。4.胃酸过多﹑胃溃疡的人,应避免过酸的冷饮。5.许多冷饮或冰品,都是高糖份﹑高热量的食物,糖尿病或肥胖者应避免食用。6.喝冷饮﹑吃冰品时,应注意清洁与卫生,以免吃坏肚子。7.享用冷饮﹑冰品时,应缓慢食用,切忌狼吞豪饮。8.儿童﹑老人或妇女月经期间,应尽量避免吃冰冷食物。9.口渴时,勿嚼食冰块来消暑,以免伤害牙齿。

    话题:生牛奶怎么

    问题:生牛奶怎么

    推荐回答:生牛奶含一定数量的微生物,甚至致病菌,而且在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染,不可直接饮用。如果喝的话须要先煮熟煮沸。生牛奶一定要煮沸三次才能饮用,否则存活下来的细菌侵袭人体,会导致细菌感染、发烧、痢疾,或皮肤过敏等病。方法:1、生的(散装或刚挤出的)牛奶在要煮沸后,用小火煮3-5分钟,以达到灭菌的目的。市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的,想省时间就用微波炉加热(250ml的牛奶一般需1分30秒),但一定要将牛奶倒入适合微波炉加热的容器。2、生牛奶既不能煮得时间太长,那样容易使营养流失,失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短,那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。3、最好的办法是用大火煮沸后,赶紧挪开,待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上,用文火煮3分钟,如此既保存了营养,又杀死了病菌,两全其美。

    话题:牛奶的正确喝法

    问题:牛奶的正确喝法:是在刷牙前还是在之后呢?应该什么时候喝呢?喝牛奶又有哪些好处?酸奶和纯牛奶哪个更好?分别适合哪些人群?

    推荐回答:奶宜晚上喝,不宜早晨喝,更不宜空腹喝.牛奶里含有能使人产生疲倦感的L色氨酸和有镇定作用的吗啡物质,人们多在白天学习,工作,而早晨喝牛奶,势必影响工作和学习.有人习惯空腹喝牛奶,这不科学.因为空腹吃东西肠蠕动很快,牛奶中的营养物质尚来不及消化,吸收,救排到大肠,无形中造成浪费.喝牛奶忌酸物.在喝牛奶的同时,不要再饮用果汁露,桔子汁等酸性饮料.因为,牛奶中某些蛋白质遇到这些弱酸性饮料会形成凝块,这样做既不利于消化,又影响其营养成分的吸收.喝完牛奶要喝水因为喝完牛奶以后,会有大量的粘稠物附着再口腔内,会让喉咙黏膜干燥,产生不适,所以,喝完牛奶以后一定要喝水!1.时间。实际上,在一天的任何时间段饮用牛奶并无实质差别,人们可根据个人习惯而定。现在有一种“晚上喝牛奶有助于睡眠”的说法,但其证据不足。如果从钙的吸收角度看,由于晚上睡觉后钙的吸收效率较白天高,因此睡前饮用一袋牛奶不失为一种好的选择。2.数量。每日饮用牛奶的总量以250~500ml(1~2袋)、每次饮用量不超过250ml(1袋)为宜。首先是考虑饮用牛奶的耐受性问题。由于我国居民中普遍缺乏乳糖酶,如果一次性饮用大量的牛奶,可能因乳糖不耐受而导致腹胀、腹泻等不耐受反应。据目前的初步调查数据看,每次饮用一袋牛奶(250ml)出现不耐受的几率不超过15%,但一次性饮用两袋者(500ml),不耐受的发生率可超过30%。其次,还要考虑牛奶中钙质的吸收问题。一次饮用过多的牛奶,奶中钙质的吸收率不仅不会增高,反而可能降低。3.饮用顺序。喝牛奶前应先进食一些主食或其他含有动物蛋白的食物(如鸡蛋等),牛奶应放在每餐的最后饮用。这是因为空腹饮用牛奶,牛奶在胃肠道通过的时间较快,而肠道对奶中营养素的吸收率会因此而降低,同时,还可能增加发生乳糖不耐受的风险。在进食其他食物后再饮用牛奶,可延长牛奶在肠道的停留时间,使营养素吸收增加,并减少胃肠不适。4.饮用温度。饮用牛奶的温度以20~30℃为宜,不宜从冰箱中取出后直接饮用,以防引起胃肠不适。事实上,一些人确实因为饮用过凉的牛奶而引起了胃肠不适,甚至胃肠痉挛。一般从冰箱取出的牛奶在室温下放置半小时后即可饮用,也可煮沸后降温至适宜温度再饮用。

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